Siyez unundan simit yaptı, taleplere yetişemiyor

Adanalı Fahri Aslan, astsubay başçavuş olarak atama yaparken 2006 yılında geçirdiği kaza sonucu vazife malulü olarak emekli oldu. Aslan, daha sonra Seyhan ilçesi Baraj Caddesi’nde bir ekmek fırını işletmeye başladı. Geçirdiği kaza sonucu ise doktorlar tarafından Aslan’ın beyaz ekmek yemesi yasaklandı. Aslan, 2016 yılında Kastamonu’ya bir ziyaret için gittiğinde siyez unundan üretilmiş ekmek yedi. Yediği ekmek kendisine hiçbir zarar vermeyince unu Adana’ya getirdi ve kendi fırınında siyez pidesi yaptı.

Sosyal medyadan da tanıtımını yapan Aslan, gelişen istek sonucu önce haftada 2 gün arkasından da haftanın her günü siyez pidesi yapmaya başladı. Ayrıca Aslan, İstanbul’a da şube açarak siyez unundan lahmacun, kuşbaşılı, kaşarlı ve sucuklu pide üretimine de geçti.

Vatandaşlara siyez unundan çeşitli ürünler sunmaya çalışan Aslan, simit yapmaya da başladı. Simidin içerisine de tereyağı yerine zeytinyağı keza da keten ve chia tohumu ekledi. Tanesi 7 liradan günde 150-200 tane satılan simite, doğal ürünlere taleple paralel alaka artan bir şekilde artıyor.

Fırında işletmecilik yapan Hadi Demirbağ, yoğunluğun her geçen gün arttığını söyledi. Demirbağ, “Daha önce siyez pideyi Türkiye’ye tanıttık ve hemen de siyez simidi hayata geçirdik. Istek çok güzel. İnsanlar çok güzel alaka gösteriyor. Sağlık Durumu problemleri olan vatandaşlar daha fazla alaka gösteriyor. Yeni başlamamıza rağmen fazla hoş bir ilgi var” diye konuştu.

Müşterilerden Sibel Takı ise sıhhat sorunları sebebiyle uzun zamandır siyez ekmeği tükettiğini, simit tüketimine de yeni başladığını söyledi. Takı, “Ben de glütene karşısında hassasiyet vardı. Sağlık Durumu problemi olan herkese öneririm” ifadelerini kullandı.

Umutcan İşledici – Elif Ayşenur Bay
 

sizlere yenihabervar.com farkıyla sunulmuştur